Cépage Maréchal Foch
Le Maréchal Foch est un hybride nommé en hommage au maréchal français Ferdinand Foch (1851-1929) – qui a joué un rôle important dans la négociation de l’armistice.
Ce cépage offre des vins rouges aux tanins souples et au nez, on y perçoit de belles notes de cerises noires. Souvent assemblé, le Marchéchal Foch supporte à merveille un élevage en barrique ou copeaux de bois.
Attention aux vignerons… il qui donne particulièrement des petites baies bien convoitées par les oiseaux! 🙂
Origine: Issu d’un croisement entre le MGt101-14 et le Goldriesling obtenu par Eugène Kühlmann vers 1911. Anoter que le Maréchal Foch a 2 frère et sœur issus du même croisement : Lucie Kuhlmann et Léon Millot
Source: Les vins du Québec