Cépage Frontenac noir
Cépage noir le plus cultivé au Québec. Polyvalent, le Frontenac noir il est reconnu pour sa résistance au froid et aux maladies, sa facilité à le cultiver et le taux de sucre bien présents dans les fruits! Les vignerons l’apprécient aussi pour ses rendements élevés, sa vigueur et son adaptabilité à bien des sols.
Il est à la base de vins colorés, fins et aromatiques. Il offre de séduisants effluves de cerise noire, de mûre, de cassis et de prune. Délicieux en rosé, rouge fruité ou en vin fortifié. On le retrouve surtout en assemblage et on aime le boire jeune… mais s’améliore en vieillissant!
Origine : Originaire du programme d’hybridation de l’Université du Minnesota, il est issu d’un croisement du cépage Vitis riparia 89 et du cépage hybride français Landot 4511 (Landot noir).
Source: Les vins du Québec