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Jalisco

Jalisco

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La Jalisco est une bière brune impériale fermentée avec un mélange de levures britanniques et diastatiques. Après la fermentation primaire, la bière a été laissée à vieillir et à s'atténuer pendant huit mois dans des barils de Tequila añejo avant d'être fermentée en bouteille. La tequila était fabriquée à partir d'agave bleu à 100 %, dans la ville de Tequila, dans l'État de Jalisco à l'ouest du Mexique.

Castor

Microbrasserie Le Castor est une microbrasserie biologique à Rigaud. C'est dans un stage en Écosse pour approfondir leurs connaissances en construction que les propriétaires découvrent l'univers de la bière de microbrasserie. À leur retour au Québec, après quelques années à réaliser des projets de construction, les propriétaires fondent en 2012 cette microbrasserie certifiée biologique.


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